Ruokailuajat

RUOKAILUSSA HUOMIOITAVAA:

MAITOINEN JA HANKASALMI

Ruokasalin siivous keittiöhenkilökunnan apuna jokaisen ruokailun jälkeen n. 4-6 henkilön toimesta esim. oman isosen johdolla tai isosryhmänä. 

• nostetaan ruokasalin tuolit

• pyyhitään pöydät ja tarjoilulinjasto

• kuivamopataan lattia. 

Aikaa tähän kuluu n. 10 min.
Toisinaan keittiö saattaa tarvita hetkellisesti tiskiapua isosista.

Iltapala

Rippileirillä iltapalatarjoilu laitetaan esille keittiöhenkilökunnan toimesta. Tämän jälkeen keittiöhenkilökunnan työvuoro päättyy ja vastuu tarjoilusta siirtyy leirin henkilökunnalle (isosryhmille).

• varmistetaan tuotteiden riittävyys koko tarjoilun ajan, lisää tuotteita löytyy salin puolella olevasta kylmäkaapista ja sen viereiseltä pöydältä (esim. leipätuotteet)

• tarjoilun päätyttyä tarjoilulinjaston tuotteet pakataan kylmiöön kansi päällä, leivät ym niille varattuihin säilytyspaikkoihin ja tarjoilun jäljet siivotaan tarkoitukseen varatuilla siivousvälineillä.

• pyyhitään tarjoilulinjasto sekä pöydät ja kuivamopataan lattia 

• viedään roskikset. 

• Lisäksi Maitoisissa varmistetaan, että kaikki ruokasalin ovet tulee lukituksi (terassin ovi ja aulaan vievä ovi) ja valot sammutetaan.

Kaikkiin edellä mainittuihin käytänteisiin antaa keittiön vastuuhenkilö perehdytyksen leirin alussa.

Kiitos yhteistyöstä!

RUOKAILUSSA HUOMIOITAVAA:

SIIKATÖRMÄ

Ruokasalin siivous keittiöhenkilökunnan apuna jokaisen ruokailun jälkeen n. 4-6 henkilön toimesta esim. oman isosen johdolla tai isosryhmänä. 

• Pyyhitään ruokalan pöydät ja tuolit 

• Lounaan ja iltapalan jälkeen nostetaan tuolit ylös.

Iltapala

Rippileirillä iltapalatarjoilu laitetaan esille keittiöhenkilökunnan toimesta. Iltapala syödään kertakäyttöastioista. 

Keittiöön ei saa mennä. Tarvittava täydennys tehdään ruokasalin reunalla olevista jääkaapeista.

• Tarjoilun aikana varmistetaan tuotteiden riittävyys kaikille leiriläisille. 

• Lisää tuotteita löytyy ruokasalin puolella olevista jääkaapeista ja niiden vierellä olevalta pöydältä (esim. leipätuotteet).

• Klo 20.00 alkavan iltapalan jälkeen 

  • Isoset täydentävät jääkaapista tarjoilulinjaston seuraavalle leirille!

  • Pyyhitään oman leirin pöydät ja tuolit sekä nostetaan tuolit ylös. 

  • Kuivamopataan lattia omalta osalta.

  • Likaisille tarjoiluastioille on varattuna kärry (keittiövuorolaiset tiskaavat astiat aamulla).

• Klo 20.30 alkavan iltapalan jälkeen 

  • Tarjoilulinjaston tuotteisiin laitetaan kannet päälle ja laitetaan ne salin puolella olevaan jääkaappiin. 

  • Leipälaatikkoon kansi päälle. 

  • Keittiön heilurioven oikealta puolelta napista lasketaan tarjoilulinjaston säleverhot alas, ja lukitaan heiluriovi. 

  • Pyyhitään tarjoilulinjasto ja saareke. 

  • Pyyhitään ruokapöydät ja tuolit 

  • Tuolit nostetaan ylös 

  • Kuivamopataan lattia 

  • Viedään roskikset siivoushuoneen kautta keittiön takana sijaitsevaan vihreään konttiin. Varmista että ulko-ovi menee lukkoon. 

• Sammuta ruokasalin valot.

Perjantaisin iltapalan hoitaa keittiöhenkilökunta, isoset ja riparilaiset pyyhkivät pöydät ja tuolit sekä nostavat tuolit ylös.

Jos jokin näihin käytänteisiin liittyvä mietityttää, keittiön vastuuhenkilöt opastavat mielellään.

Kiitos yhteistyöstä!